三燔本家-壽喜燒-台北中山-美食分享
三燔本家-壽喜燒-台北中山-美食分享
這回浮球要來分享位於台北晶華酒店的 三燔本家 ，是一間日式壽喜燒鍋物店。
浮球之前看見網友發的美食貼文後就一直希望能來品嚐看看，這家號稱台北最好吃壽喜燒。
三燔本家位於台北市中山區，晶華酒店的地下三樓。
日式格柵風的走道與包廂
今天浮球與丰哥一起來用餐，服務人員給了我們一間小包廂。
包廂內的和紙格柵，用來當拍照背景蠻典雅的。
決定好今天的想吃的套餐後，可以使用這小方塊請服務人員來幫忙點餐或補充茶水。
服務人員先將等等要料理的活體波士頓大龍蝦🦞，先讓我們看看與拍照📷。
三燔本家的招牌開胃菜，紫蘇梅番茄🍅。
是一大顆蕃茄去皮後切成四塊，搭配紫蘇梅醬吃起來酸甜清爽十分開胃。
浮球面前這看起來像，刈包的東東是什麼呢？🤔
仔細一看白色的不是刈包皮，是用鹽巴烤成的蓋子。
原來鹽蓋下面是吃起來軟嫩的鮑魚，還有鹹香的海帶芽。
肉質滑嫩的鮑魚搭著，富含海味的海帶芽一起吃。真搭～
海膽醬焗波士頓大龍蝦🦞，上桌了！
先將龍蝦分到各自的盤子中
你看看 丰哥笑的多開心😋。
龍蝦的大鉗子🦞
這碗檸檬水是讓我們用來洗洗手的，千萬別拿起來喝呦。
點餐時服務人員很貼心的詢問我們是否有忌口的食品，剛好我跟丰哥都不吃生魚片所以主廚幫我們換成一人一尾烤午仔魚。
雖然午仔魚有骨頭但是只要慢慢品嚐，都能用舌頭將魚骨挑出來。 肉質很細緻，好吃😋
服務人員端上了菜盤與釜飯鍋。
今天的主角登場咯！是來自日本鹿兒島的A5頂級和牛。🇯🇵
接下來的步驟由服務人員於桌邊幫忙料理我們用心欣賞即可，先將一塊牛肥肉丟進鍋中煎出香味四溢的牛油。
再來將蔥段加入鍋中一塊翻炒出陣陣香味。
倒入壽喜燒醬汁時，涮的一聲呀股蒸汽衝上來。
待湯汁滾了之後，就是今天的重頭戲咯。
一片幾乎佔滿整個鍋子大的，和牛肉片被放入鍋中了。
服務人員用筷子輕輕的撥動兩下，美味軟嫩的和牛肉片就能起鍋了。
沾上剛剛打好的新鮮雞蛋液，往白米飯一蓋。
和牛入口即化融在白米飯上，真的好濃郁好滑順超好吃。
丰哥不敢吃生雞蛋，所以服務人員就沒有幫忙沾蛋液咯。
這麼肥美好吃的和牛一人可以吃到兩碗，雖然僅有兩片肉但已經令人感到十分滿足了。
接下來就由愛吃火鍋的浮球，來接手豐盛菜盤的料理咯。
菜盤中沒有一般火鍋店常見的火鍋料丸子，但有許多浮球喜歡的鮮嫩菇菇可以煮來吃。
等待鍋中的葉菜都煮軟塌下後，就可以將烏龍麵下鍋咯。
浮球下的是Q彈的烏龍麵呦。
這擺盤各位能給浮球幾分呢？
甜點有黑糖豆花
與蜜紅豆抹茶冰淇淋
小朋友才做選擇，我兩個都要。😂
簡單分享，謝謝閱覽。
三燔本家
電話：0225231305
營業時間：11:30~14:30 & 17:30~22:00
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